Category: রান্নাবান্না
Recipes
আলু ফুলকপি কষা
- Apr 03, 2022
💐শীতকাল স্পেশাল মেনু💐 🍂 এই পদ টি সব কিছুর সাথেই খাওয়া যায়। ভাত, রুটি/লুচি, মুড়ি সব কিছুর সাথেই সুন্দর খেতে লাগবে। আলু ফুলকপি কষা র রেসিপিটা দেখে নিন 👇👇 ◆ উপকরণ : ●আলু, ●ফুলকপি, ●পেঁয়াজ কুচি, ●টমেটো কুচি, ●আদা বাটা, ●রসুন বাটা, ●সর্ষের তেল, ●তেজপাতা, ●শুকনো লঙ্কা, ●গোটা জিরে, ●লবণ, ●চিনি, ●হলুদ গুঁড়া, ●জিরে গুঁড়া, […]
Read More
সফট রুটি
- Jul 21, 2021
বেগম মাহফুজা উপকরণ:- ময়দা / গমের আটা / চালের গুঁড়ো – ২৫০ গ্রামজল – ২কাপলবণ -পরিমাণ মতো। পদ্ধতি:- কড়াইয়ে জল দিয়ে তাতে পরিমাণ মত লবণ মিশিয়ে জলটা ভালোভাবে ফুটলে তাতে ময়দা/গমের আটা/চালের গুঁড়ো দিয়ে খুন্তি দিয়ে নেড়ে শক্ত করে মেখে নিতে হবে। (প্রয়োজনে ‘জল কম-বেশি হলে’ কিছু ময়দা দিতে হতে পারে।) সামান্য ঠান্ডা হলে […]
Read More
বাটার গার্লিক চিকেন
- Apr 11, 2021
সুমনা চৌধুরী এখনকার ছেলেমেয়েরা বাইরের খাবার খেতে খুব পছন্দ করে। কিন্তু সব সময় তো বাইরের খাবার খাওয়া ভালো না। অনেকসময় তাই বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে হয় ওদের আবদারে এমন কোনো আইটেম যা খেয়ে ওরা জিজ্ঞেস করবে “আবার কবে বানাবে মা।” এরকমই একটা রেসিপি আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করছি যার নাম “বাটার গার্লিক চিকেন।” এটা খেতে সুস্বাদু […]
Read More
লকডাউন রেসিপি ~ পেঁপের কোফতার কষা ঝাল
- Jul 14, 2020
সুপর্ণা সান্যাল একটু ভূমিকা দিলাম। আমরা গুজরাটে থাকি। তখন লকডাউন চলছে। তরকারি, ফল, মুদি দোকানের জিনিষ পাওয়া যাচ্ছে, ব্যাস। বড়ো জোর, ডিম কোথাও কোথাও পাওয়া যায়। ~ পেঁপের কোফতার কষা ঝাল ~ সামগ্রী কোফতার জন্য # কাঁচা পেঁপে কুরোনো, বেসন/ছোলা ডাল বাটা, পেঁয়াজ , লঙ্কাকুচি, একটা ডিম, অল্প নুন, হলুদ, চিনি, আমচূর পাউডার। ঝোলের জন্য […]
Read More
চিকেন ঘি রোস্ট
- Jul 09, 2020
পর্ণা সাহা আমি একেবারেই রন্ধন বিলাসী নই। খাদ্যরসিক তো নয়ই। কিন্তু আমার কন্যাটি বড়োই খাদ্যরসিক। তাই তাকে খুশী করতে আমাকে মাঝে মধ্যেই খুন্তি ধরতে হয়। বর্তমানে তিনি শিক্ষার্থে ম্যাঙ্গালোর নিবাসী। এই লকডাউন পিরিয়ডে তিনি সেখানকার খাবার খুবই মিস করছেন তাই আমার এই নবান্নটি করা। আর তাই এই রেসিপি আমার Du~কলম ব্লগে পাঠানো। উপকরণ: ১। চিকেন […]
Read More
ভাপা সন্দেশ ~ সোমা সেনগুপ্ত
- Jun 30, 2020
সোমা সেনগুপ্ত উপকরণ – 1 লিটার দুধ 3 টেবিল চামচ গুঁড়ো চিনি 2 টেবিল চামচ ভিনিগার প্রণালী – প্রথমে দুধটা ফুটিয়ে নিয়ে হাফ কাপ জলে ভিনিগার মিশিয়ে ধীরে ধীরে দুধের সাথে মেশাতে হবে I দুধ কেটে ছানা হয়ে গেলে তারপর দু-তিন মিনিট রেখে সুতির কাপড়ে ছেঁকে নিতে হবে I তারপর ছানাটা কাপড় শুদ্ধ ভালো জলে […]
Read More
ব্রেডেড চিকেন ব্রেড (Braided Chicken Bread)
- Jun 27, 2020
সুষমা চ্যাটার্জী উপকরণ – (ব্রেড – এর ডো বানাবার জন্যে ) ১টেবিল চামচ চিনি, ১টেবিল চামচ ইস্ট, ২টি ডিম, ১টেবিল চামচ ময়দা, আলাদা করে ৩কাপ ময়দা, ১কাপ হাল্কা গরম দুধ (বেশি গরম বা ঠান্ডা হলে চলবে না ), মাখন ১/৪ কাপ, ১চা চামচ নুন, উপরে ছড়াবার জন্য সাদা তিল। (চিকেন পুর বানাবার জন্য ) ১/২ […]
Read More
আজকের রান্না — হোম-মেড বিরিয়ানী
- Jun 05, 2020
Godhuli sen Want to enjoy homemade biriyani made just at home? Of course, why don’t we try and make this amazing dish and enjoy it with our family? Here is the Home Biriyani dish recipe. Ingredients 1 Kilo Chicken Ginger Paste – 2 Tablespoon Garlic Paste – 1 Tablespoon Kashmiri Chilli Powder – 1/2 Tablespoon […]
Read More
চটজলদি পানতুয়া
- May 03, 2020
অপর্না বিশ্বাস দেশের এই অবস্থায় আমরা সবাই বাড়িতে আটকে। হাজার কাজের ফাঁকে সেদিন মনে হলো অনেকদিন মিষ্টি খাওয়া হয়নি। মিষ্টির দোকান খোলা থাকলেও এই লকডাউনের বাজারে খুব একটা বাইরের খাবার খাওয়ার প্রয়োজন নেই। কিন্তু মাঝে মাঝে মিষ্টিমুখ করতেই হয়। তাই বাড়িতেই বানিয়ে ফেললাম পানতুয়া। উপকরণ—- দুধ— ১ কিলো। ময়দা –৪ চা চামচ। সুজি—-হাফ চামচ। চিনি […]
Read More