Category: রান্নাবান্না

তপতী রায় চারিদিকে মানুষ সংক্রামক রোগের ভয়ে ভীত।    সকলের মুখে এই কথাটি খুব শোনা যাচ্ছে যে ইমিউনিটি বাড়াতে হবে। তার  জন্য  যথেষ্ট  পরিমানে  ভিটামিন  সি  নেওয়া  উচিত. এমনিতে  গরম  ও  পরে  গেছে. শরীর  যাতে  dehidrate  না  হয়  তার  দিকেও খেয়াল রাখা উচিত আমাদের সবাইয়ের।  আর তাই বাড়ীতে খুব সহজেই এই সরবত টা বানাতে পারা […]

• রান্নাবান্না
• প্রবন্ধ

  স্মৃতিলীনা নায়েক   কলকাতায় মিষ্টির প্রসঙ্গ উঠলে প্রথমেই আসে রসগোল্লার নাম। রসগোল্লা বাঙালীর একটি প্রিয় মিষ্টি। এই রসগোল্লা আমরা দোকান থেকে কিনতে অভ্যস্ত। তবে এই রসগোল্লা বাড়িতেও বানানো সম্ভব। Lockdown-এর মধ্যে অনেক দিন ধরেই ভাবছিলাম যে রসগোল্লা বানাবো। কিন্তু রেসিপি কোথায় পাই! তাই youtube-এ কয়েকটা ভিডিও দেখে একটু নিজের মনের মাধুরী মিশিয়ে রসগোল্লা বানানোর […]

• রান্নাবান্না

লেখিকা: সুলগ্লা রায় আজকে বানালাম – চিকেন জালফ্রেজি (Chicken Jhalfrezi)। এক্বেবারে সহজ। যে কেউ বানাতে পারবে। রুটি বা পরোটা দিয়ে চিকেনের এই আইটেম টা খুব খোলতাই হয়। কিভাবে বানাবে সহজ করে বলে দিচ্ছি। উপকরণ: চিকেন : ৫০০ গ্ৰাম চিকেন (বোনলেস) পেয়াজ : ২ টো বড়ো। রসুন : ২/৩ কোয়া। টমেটো : ২ টো। সাধারন সাইজ। […]

• রান্নাবান্না
• প্রবন্ধ

লেখিকা: তপতী রায়     আমি এই খাবার টার নাম দিয়েছি অনামিকা ধোসা। কেমন লাগলো খেয়ে বলতে ভুলবেন না যেন….. আমার হাতের এই চটজলদি জলখাবার টা আশা করি আপনাদের খুব অপছন্দ হবে না.   উপকরণ: দু হাতা সুজি দু হাতা ময়দা দুটি ডিম আন্দাজ মতো নুন পেয়াজঁ টমেটো ধনে পাতা কাচাঁ লংকা। এছাড়া শীতকালে অন‍্য […]

• রান্নাবান্না
• প্রবন্ধ