Category: প্রবন্ধ

বেগম মাহফুজা উপকরণ:- বড় কাতলা/রুই মাছের মাথা – ২/৩ পিস মুগডাল – ২০০ গ্রাম পেঁয়াজ – মাঝারি সাইজের ২টি হলুদ গুঁড়ো – ১ চা চামচ জিরে গুঁড়ো – ১ চা চামচ তেজপাতা – ২টি শুকনো লঙ্কা – ২টি পাঁচফোড়ন – ১ চা চামচ চিনি – ১চা চামচ ঘি – ৩ চা চামচ সর্ষের তেল -২ […]

• রান্নাবান্না
• প্রবন্ধ

বেগম মাহফুজা উপকরণ:- ময়দা / গমের আটা / চালের গুঁড়ো – ২৫০ গ্রামজল – ২কাপলবণ -পরিমাণ মতো। পদ্ধতি:- কড়াইয়ে জল দিয়ে তাতে পরিমাণ মত লবণ মিশিয়ে জলটা ভালোভাবে ফুটলে তাতে ময়দা/গমের আটা/চালের গুঁড়ো দিয়ে খুন্তি দিয়ে নেড়ে শক্ত করে মেখে নিতে হবে। (প্রয়োজনে ‘জল কম-বেশি হলে’ কিছু ময়দা দিতে হতে পারে।)   সামান্য ঠান্ডা হলে […]

• রান্নাবান্না
• প্রবন্ধ

অনন্ত কৃষ্ণ দে পূর্ব ভারতের যে জনমন্ডলী, বাংলাভাষী বলে, বাঙ্গালী নামে পরিচিত, তাদের ইতিহাসে মহত্তম সংগঠন হল শ্রীকৃষ্ণচৈতন্য ভারতীর আবির্ভাব। পঞ্চদশ শতক পর্যন্ত যে বাঙ্গালী জাতি ছিল স্বাতন্ত্র্যহীন ও মানসিক দিক থেকে নাবালকমন্ডিত, তার চরিত্রে তিনি এনে দিয়েছিলেন পূর্ণাঙ্গ মানুষের প্রত্যয়। পাখির মতোই খোলস ছেড়ে বেরিয়ে এসে দিগন্তে কিভাবে ঊড়তে হয়, সেই শিক্ষাই দিয়েছিলেন তিনি। […]

• বিবিধ
• প্রবন্ধ

শৈবাল কুমার বোস ৪) অনুবাদসাহিত্য ও শ্রীরামপাঁচালী ভারতীয় আদর্শের ধারাকে অব্যাহত রাখতে গিয়ে মধ্যযুগের শাসকরা মূলত তাদের পছন্দের কবি লেখকদের মধ্যস্ততায় অনুবাদের কাজ করিয়েছেন। একটি জাতির সামগ্রিক সংস্কৃতিকে জানতে হলে তার মানস প্রবণতা জানা দরকার। মুসলমান শাসকেরা যখন হিন্দু সংস্কৃতিকে অনুধাবন করতে চাইলেন তখন হিন্দু পুরাণের অনুবাদ আবশ্যিক হয়ে ওঠে। রামায়ণ, মহাভারত, ভাগবতের মধ্যে এমন […]

• প্রবন্ধ
• সাহিত্য ও সংস্কৃতি

গোপা মিত্র ডেলো, তিনচুলে বিশাল চওড়া প্রবেশ তোরণ পার হয়ে ভিতরে প্রবেশ করতেই চোখ জুড়িয়ে গেলো। পায়ের নিচে বিছানো সবুজ তৃণভূমির কার্পেটের উপর প্রস্ফুটিত বর্ণোজ্জল হাসিমুখ ফুলগুলি যেন দুহাত বাড়িয়ে আমাদের অভ্যর্থনা জানালো। দৃষ্টি প্রসারিত করতেই সীমার মধ্যে চলে এলো চারিদিকের অবারিত অনন্ত শূন্যতা, যা নাকি মিশে গেছে উপরের নীল আকাশের রৌদ্রজ্জ্বল ব্যপ্তির সঙ্গে কোন্‌ […]

• ভ্রমণ
• প্রবন্ধ

শৈবাল কুমার বোস ৩) বিবিধ বৈষ্ণবনিবন্ধ জীব গোস্বামী বৈষ্ণবধর্মের গৌড়ীয় বৈষ্ণবধর্মের শেষ শাস্ত্রকার এবং চৈতন্যচরিতামৃত সে ধর্মের সর্বোচ্চ সংহিতা। তারপর এল ব্যাখ্যার আর অনুবাদের পালা। কৃষ্ণদাস কবিরাজই এই কাজের পথ দেখিয়েছিলেন। ব্যাখ্যা প্রধানত ও অনুবাদ একান্তভাবেই বাংলায়। রূপগোস্বামীর ভক্তিরত্নাকর ও উজ্জ্বলনীলমণি পদকর্তাদের আকর গ্রন্থরূপে পরিগণিত হয়েছিল। চৈতন্যচরিতামৃতের পরেই এই দুই গ্রন্থের ব্যবহার ও মর্যাদা সর্বাপেক্ষা […]

• প্রবন্ধ
• সাহিত্য ও সংস্কৃতি

শৈবাল কুমার বোস ১) মোগল শাসন ও সপ্তদশ শতাব্দী ষোড়শ শতাব্দীর শেষপাদে আকবর বাংলাদেশ অধিকার করেছিলেন, তবে তখনকার দিনে বাংলা বলতে যে ভূভাগ বোঝাতো তার সর্বত্র মোগল শাসন প্রতিষ্ঠিত হতে বেশ কিছুদিন সময় লেগেছিল। বাংলাদেশের স্থানে স্থানে বিশেষ করে প্রত্যন্ত অঞ্চলে অল্পবিস্তর স্বাধীন পকেট ছিল, সেখানকার ভূস্বামীরা বা ভুঁইয়ারা সকলেই পরে মোগলের বশ্যতা স্বীকার করেছিল। সেই […]

• প্রবন্ধ
• সাহিত্য ও সংস্কৃতি

গোপা মিত্র দার্জিলিং পর্ব ৩ দার্জিলিং-এর নেহেরু রোড ম্যালে এসে যেখানে মিশেছে ঠিক তার উল্টোদিকে – প্রায় বেল ভিউ হোটেলের বিপরীতে প্রস্তুত, বিশাল মঞ্চে তখন শোভা পাচ্ছে নেতাজী সুভাষ চন্দ্র বসুর প্রতিকৃতি। পিছনে সামান্য অংশ ছাড়া রয়েছে অবজারভেটারী হিলের দিকে যাওয়ার জন্য। মঞ্চের সামনে ব্যারিকেড দিয়ে ঘিরে দেওয়া হয়েছে। চেয়ার আনা রয়েছে, কিন্তু তখনও পাতা […]

• ভ্রমণ
• প্রবন্ধ

সুদেষ্ণা মিত্র বাংলার সমাজ জীবন তেরোশো শতক থেকে আঠেরোশো শতক অবধি যে বিচিত্র পরিকাঠামোর মধ্যে দিয়ে গেছে তার ফলেই আবির্ভাব মঙ্গলকাব্যের। বাংলা সাহিত্যের ইতিহাসে তার বিশেষ ভূমিকা থাকলেও মূলত লৌকিক জীবনের এবং সামাজিক অবস্থানের ভিত্তিতেই এই মঙ্গল কাব্যের যে সূচনা সেটা আলাদা করে বলার অপেক্ষা রাখে না। সেইজন্যেই অন্যান্য পৌরাণিক কাব্য বা ধর্মমূলক কোনো আলোচনার […]

• প্রবন্ধ
• সাহিত্য ও সংস্কৃতি

গোপা মিত্র দার্জিলিং পর্ব ২ (সঙ্গে কালিম্পং) পথরোধ করে সামনে এসে দাঁড়ানো উদ্‌ভ্রান্ত পথভ্রষ্ট মেঘের দল তখন আমাদের কাছেই জানতে চাইছে তাদের আকাশে ফিরে যাবার রাস্তা। কিন্তু আমরা তাদের পথদিশা দেখাবো কেমন করে? অস্বচ্ছ সাদা মেঘের পর্দায় আমরাই তো তখন দিশাহারা – বুঝতেই পারছি না, কোনদিকে খাদ আর কোনদিকে পথ। কোনক্রমে তাদের আলিঙ্গনমুক্ত হয়ে আমরা […]

• ভ্রমণ
• প্রবন্ধ